[Сезонный рецепт] Готовим яркую, вкусную и полезную тыкву!

Продукты

Приготовление

– 2 яблока;

– 400 г тыквы;

– 0,5 стакана муки;

– 2 стол. л. сахара;

– 2 яйца;

– 100 г сметаны;

– растительное масло;

– соль.

– Очищенную тыкву и яблоки натереть на крупной терке.

– Добавить к яйцам сахар и соль, взбить.

– Смешать яйцо и тыкву, добавить муку и хорошо перемешать до состояния густой сметаны.

– Жарить оладьи на разогретой сковороде с маслом и сразу же подавать со сметаной.

Продукты

Приготовление

– 400 г муки;

– 440 г запеченной тыквы;

– 2 яйца;

– 300 г мягкого сливочного масла;

– 180 г меда;

– 200 г тростникового сахара;

– по 2 г соды и мускатного ореха;

– 6 г корицы.

– Разотрите в миске масло с сахаром и медом.

– Пюрируйте блендером тыкву.

– Соедините все ингредиенты в миске и замесите тесто однородной консистенции.

– Разложите тесто по формочкам.

– Запекайте около 15 минут в духовке с температурой 170 градусов.

Продукты

Приготовление

– 1 кг тыквы;

– 3 стол. л. тыквенного масла;

– 1 луковица;

– 300 г моркови;

– 1 головка чеснока;

– 1,5 л куриного или овощного бульона;

– 1 г тмина;

– соль, перец;

– зелень, тыквенные семечки.

– Очищенную морковь и тыкву крупно нарезать и запечь в духовке (20-25 мин., 180°C).

– За 10 мин. до окончания запекания тыквы положите рядом на противень лук четвертинками и чеснок со срезанной верхушкой.

– Сложить запеченную тыкву, морковь и лук в кастрюлю с толстым дном. Залить бульоном, не покрывая овощи.

– После того как суп закипит, снять с огня, выдавить из головки чесночное пюре и измельчить ингредиенты блендером.

– Процедить суп через сито, перелить в кастрюлю, добавить масло, посолить, поперчить и довести до кипения.

– Подавать с семечками и рубленной зеленью.

Продукты

Приготовление

– 1 кг очищенной тыквы;

– 2 лимона;

– 2-3 коробочки кардамона;

– 0,6 кг сахара

– Нарезать кубиком тыкву, пересыпать сахаром и оставить на 2 часа.

– Лимон нарезать с кожурой кубиками, убрать косточки. Раздавить коробочки кардамона и добавить все к тыкве.

– Поставить тыкву на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут, помешивая.

– Вынуть из варенья кардамон и разложить в банки.

Продукты

Приготовление

– 0,8 кг тыквы;

– 200 мл сливок (жирность 20%);

– 1 стол. л. порошкового желатина;

– 1 стол. л. тертого свежего имбиря;

– 40 г засахаренного имбиря;

– 4 яйца;

– 100 г сахара;

– по одной щепотке мускатного ореха и корицы.

– Нарезать очищенную тыкву ломтиками, завернуть в фольгу и запекать в духовке 10 минут при температуре 220°C.

– Остывшую тыкву пюрировать блендером.

– В яйца добавить сахар и взбить до крепкой пены.

– Добавить к яйцам желатин и перемешать.

– Переложить в яичную смесь тыквенное пюре, добавить мускатный орех, свежий имбирь и корицу. Перемешать и оставить в холодильнике на 5 минут.

– Взбить сливки и аккуратно ввести в охлажденный мусс.

– Разложить десерт по креманкам и оставить в холодильнике для полного застывания на 5 часов.

– Перед подачей украсить ломтиками засахаренного имбиря.