[Новогодний рецепт] Идеи праздничных нарезок
Когда все подкрепятся закусками и основными блюдами, настанет время для приятных разговоров и неспешной дегустации шампанского, других спиртных напитков. Вот в это время кстати будет аппетитная нарезка: овощная, рыбная, мясная. Мы расскажем и покажем, как красиво разложить продукты и как их сочетать.
Мясные нарезки – главное это симметрия
Чем ровнее ломтики колбасы и сыровяленого мяса, тем красивее выглядит блюдо с мясной нарезкой. Поэтому рекомендуем попросить продавца в гипермаркете, чтобы он нарезал ваши колбасы на тонкие и ровные слайсы при помощи специального резака. Дома вам останется только аккуратно разложить их на блюде.
Колбасу, сыровяленую полендвицу, копчености можно раскладывать по кругу просто ломтиками, а большие шайбы ветчины – складывать пополам.
|
|
Тонкие слайсы можно свернуть трубочками, которые удобно прокалывать зубочисткой и так брать с блюда. К мясной нарезке всегда удачным дополнением будет сыр.
|
|
Чтобы мясная нарезка выглядела аппетитной, по краям блюда нужно выложить листья салата, а сверху положить на мясо веточки свежей зелени, маслины и оливки.
Рыбная нарезка для гурманов
Под белое вино и крепкие спиртные напитки незаменима вкусная и полезная рыба: лосось, форель, скумбрия, палтус. Аппетитные рыбные ассорти тоже очень важно правильно разложить. Если у вас рыба горячего копчения и при разрезании она крошится, то попробуйте перед разделкой ненадолго положить ее в морозилку. Хорошо наточите нож.
|
|
Отлично сочетается красная и белая рыба. В тарелке обязательно должен присутствовать лимон, которому можно придать фигурную форму. Не лишней на этом блюде будет и красная икра.
Овощная нарезка для свежести
Сочный болгарский перец, помидор и огурец – обязательные овощи на праздничном столе, они освежают меню и отлично дополняют мясо. Для нарезки томатов нужен очень острый нож, который их не раздавит. А для огурцов – специальная овощерезка, с помощью которой можно сделать тонкие длинные слайсы и красиво уложить их на блюде.
|
|
Овощную нарезку можно украшать зернами граната, клюквой, смородиной. И, конечно же, самой разнообразной зеленью.
Ассорти на любой вкус
Для хозяек, предпочитающих экспериментировать и сочетать разные вкусы, существует множество вариантов разнообразных ассорти. Здесь и скумбрия с икрой на яйце, и фрукты с разными сортами сыра.
|
|
Если вы еще не владеете карвингом, то у вас еще достаточно времени до Нового года, чтобы научиться фигурной резке продуктов. Главное – обзавестись хорошими ножами для карвинга.
|
|
Очень удобно пользоваться специальными тарелками для ассорти с отдельными секторами – каждый под один продукт. Одно такое блюдо пригодится для любого типа нарезки, даже для орехов и сухофруктов.
Правильный нож для нарезки
Чтобы ломтики получались ровными, симметричными, тонкими, важно иметь острый инструмент, для разных продуктов – отдельный (как и разделочную доску). Тогда вы сделаете новогодние нарезки быстро и не устанете.
|
|
 |
 |
|
|
|
|
В интернет-магазине Fismart огромный выбор бытовых и профессиональных ножей, разделочных досок, среди которых вам обязательно приглянется инструмент для себя или в подарок. Так как Новый год – это время не только для красивых блюд, но и для полезных подарков, то сейчас самое время присмотреть что-то практичное и симпатичное для подруг, мамы, сестры. Следите за нашими предложениями – у нас всегда есть праздничные акции и низкие цены на популярные товары.